Tarantino décrit son prochain film, Once Upon a Time in Hollywood, comme "une histoire qui se déroule dans le Los Angeles de 1969, au sommet de la période hippy d'Hollywood. Les deux personnages principaux sont Rick Dalton (Leonardo DiCaprio), ancien star d'une série western et son cascadeur attitré de longue date Cliff Booth (Brad Pitt). Tous deux luttent pour réussir à un Hollywood qui les ignore. Mais Rick a un voisin de palier très célèbre... Sharon Tate."